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创业故事:一碗小羊杂 年赚十余万

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在云阳县境内提到云安,“好吃狗”们都知道,那儿的羊杂很好吃。

而当地最出名的羊杂店就坐落在老云安古镇,称“朱氏羊杂”,老板名叫朱光清。

“老朱是老云安数一数二的致富能手,还带动了周边村里养羊的群众共同致富。”老云安居委会支书郭成明这样评价。

提起为啥开羊杂店,朱光清显得有点兴奋。他说自己最自豪的就是,通过这道特色食品让大家记住了云安。云安曾是闻名全国的盐都,但因三峡库区蓄水而隐退。随着云阳旅游产业不断升级,他越来越感到大家对云安古镇的怀念。

“相传扶嘉(该县十大历史文化名人之一)之女,体恤盐工,聪慧过人,烹制了味道鲜美的羊杂汤锅。何不把云安古镇的羊杂汤锅做起来,让大家更好地记住云安,来老云安游玩呢?”朱光清心想。

有了这个念头,他开始求师访贤,摸索学习云安羊杂的精髓,终于调出好味,得到食客们的肯定。

“食之味道甘美,食后回甜生津,让人永久惦念。”不少吃过朱氏羊杂的顾客这样评价。

“现在,几乎每天客流不断,一年下来收入10多万元。”朱光清说。为将这一品牌做大做强,“朱氏羊杂”货摊近期还活跃到了云阳县城的大街小巷,生意十分红火。
 


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